母にサプライズ RAIZEで車を買いたいのですが、母の印鑑証明だけ貰えたら

母にサプライズ RAIZEで車を買いたいのですが、母の印鑑証明だけ貰えたら、母名義の車を息子が買うことはできるのでしょうか？

そうですね。
普通車ですか？

印鑑証明と言う事は普通車になるので車庫証明が必要になる事がほとんどです
車庫証明の手続きで現地の確認に来ますのでその時にバレるかも知れませんね
あと、印鑑証明だけじゃなくて実印も必要になりますよ
軽自動車なら住民票と認印だけで登録できます

乗用車なら実印も必要です
車庫証明を取るのに置き場の許可証も必要です
軽なら印鑑証明じゃなくても住民票と認印があれば大丈夫です