ロードバイク初心者です。 - 最近ハンドルに体重をかけたり、フロントブレーキ

ロードバイク初心者です。
最近ハンドルに体重をかけたり、フロントブレーキをかけるとステム辺りからギシギシと軋むような音がしてなんか怖いです。トップキャップやステムのボルトを締め直してみたりしたのですが治りません。これって普通なことなんですかね...?走行中にハンドルが吹っ飛んだりしないか心配です。
コラムがカーボン製で、ステムとハンドルはアルミ製です。
原因はなにが考えられますでしょうか？

普通は、その辺から頻繁には音は出ません。
何らかの異常があると思います。
音が、ハンドルに体重をかけた場合にステム辺りからと言うことですが、ざっと考えて以下ぐらいは出てきます。
〇ステム・ハンドルの固定不良
〇ステムの破損、ひび割れ
〇ハンドルの破損、ひび割れ
〇コラム・ステムの固定不良
〇コラムの破損、ひび割れ
〇レバー・ハンドルの固定不良
〇レバーの破損
〇ヘッドパーツの組付け不良
〇ヘッドパーツ周りの破損
〇ヘッドチューブ付近の破損
〇フォークの破損
〇コラムスペーサーの擦れ
「走行中にハンドルが吹っ飛んだりしないか心配です。」
とにかく、何が異常なのか判らないのであれば、その可能性は充分にあり得ます。
早急に対処することをお奨めします。

その手の音が鳴るのはわりとよくあることですよ。パーツ間のちょっとしたよじれなどで微妙に動くときの擦れ音です。
もう一度ばらして均等に締めなおすとか、擦れが起きそうな部分にファイバーグリップを塗るとかすると直ったりしますね。そのあたりは経験が必要ですからショップに相談してみるといいですよ。

プロ（自転車店）の人に点検してもらいましょう。
カーボンコラムは締めすぎると割れることもありますので注意。