教えて下さい。純正ホイールはオフセット+35ですが、希望のホイールは+33で

教えて下さい。
純正ホイールはオフセット+35ですが、希望のホイールは+33です。
２mm外に出るという認識で良いでしょうか？

はい、その通りです。
補足
今は
インセット
アウトセット
と呼びます。
オフセットだと、ホイルの中心（ゼロ）から取付け面が
外側が+
内側が－
です。

＋（インセット）車両に対して内側になるのでイン
－（アウトセット）車両に対して外側になるのでアウト
２ｍｍホイール（タイヤ）が外側に出るでＯＫです。

純正ホイールとリム幅が同じならその通りです。