マイナ免許証についての質問です。更新時期ではありませんが、マイナ

マイナ免許証についての質問です。
更新時期ではありませんが、マイナ免許証を作成したいのですが、運転免許センターで日曜日に作成できますか？

都道府県によると思いますよ。私の住む福岡県では、試験場(日曜に更新手続きをしている窓口)であれば、更新時期以外のマイナ免許証化の手続きも取り扱うようです。
福岡県警 マイナンバーカードと運転免許証の一体化について
https://www.police.pref.fukuoka.jp/kotsu/unshi/mnm.html
※4.その他のタイミングでマイナ免許証を希望する場合
受付日時 平日（休日、年末年始を除く。）、日曜日（開設試験場のみ）

日曜日は不可

マイナンバー運転免許証(マイナ免許証)の作成については、運転免許センターの窓口営業時間内に行う必要があります。一般的に、運転免許センターの窓口は平日のみの営業となっており、日曜日は閉まっていることが多いです。
ただし、一部の運転免許センターでは日曜日や祝日に臨時窓口を設けている場合があります。日曜日にマイナ免許証を作成したい場合は、事前に最寄りの運転免許センターに問い合わせて、営業日時を確認することをおすすめします。
また、マイナ免許証の作成には本人確認書類(マイナンバーカード等)が必要になりますので、必要書類を事前に確認し、準備しておくことが大切です。