バイク初心者ですバイクの免許を取りたいのですが、全くの知識がありませんし

バイク初心者です
バイクの免許を取りたいのですが、
全くの知識がありませんし、最近興味が出はじめたので詳しくありません
先に原付の免許をとって慣れてから小型限定普通自動二輪の免許をとったほうがいいですか？
それともはじめから小型～をとっても大丈夫ですか？

それと
AT
MT
のことも教えてくださいm(__)m

免許証の所持免許欄をすべて埋める「フルビット」を目指す気が無いなら、普通二輪免許を取るのが手っ取り早くていいと思います。
二輪はMT車の方が運転しやすいので、限定なし（MT）の方が取り易いです。
MT（限定なし）とは、クラッチ操作があるが「全ての車種（AT含む）」の運転が出来ます。
ＡＴ限定とは、クラッチ操作のない所謂「スクータータイプのみ（カブなど一部例外アリ）」の運転しか出来ません。
知識・技術は教習所でイチから教えてくれるので、気にし過ぎなくても大丈夫ですよ。

別に原付に慣れてからじゃなくて大丈夫です。逆に教習所に通って１から学んだ方がいいと思います。
ATだとスクーターにしか乗れないけど、MTなら何にでも乗れます。乗りたいバイクが決まっていないなら是非MTをお勧めします
スクーターは楽チンで便利だけど、バイクはやっぱりマニュアルが楽しいですよ。

何も知識がなくてもそれを教習所で勉強しますので何も心配ありません。
ATは意外と難しいので普通二輪MTを勧めます。

バイクの免許
教習所に通うなら、普通二輪免許でも難しくはないですよ。
普通二輪のAT限定免許はスクーターのようなクラッチ操作不要のバイクだけ乗れる免許。教習や試験車両は400ccのスクーター、小型限定は125ccのスクーターを使います。
限定なしは(教習所はMT免許と呼ぶ)文字通り決められた排気量までなら、どんなバイクでも乗れます。教習や試験車両は400cc、125ccのクラッチ付きマニュアルギヤのバイクです。
教習を受けるなら、バイクの場合はAT免許より、MT車の限定なし免許を受ける方が良いですよ。
現在本屋に並んでる「タンデムスタイル」ってバイク雑誌はバイク初心者の人にお勧めできますよ。

別に原付飛ばして二輪の免許取っても全然問題無いですよ。
むしろ小型でもいいですけど普通自動二輪や大型にいきなり行っても構いません。
小は大を兼ねないので余裕があればMTの普通自動二輪以上を取るのがオススメです。
ATは原付と同じようなクラッチの無いバイク
MTは変速付き 右手でクラッチを握って左足で1速2速３速と回転数とスピードに合わせてギアを買えていきます。
最初はクラッチ操作とか難しいですが慣れれば大丈夫です。（車より簡単です）

どうせやるなら最初から中型免許がいいのでは？
ATとはオートマチックトランスミッションといって、自動でギアを変速します。
MTはマニュアルトランスミッション、手動でギアを変速します。
ビックスクータのようにMTモード付きATみたいにセミオートもあります。
余裕あるなら色々と遊べる(限定なし)中型MTを取得してみたら？