１度でも違反した場合、その瞬間からゴールド免許ではなくなるのでし

１度でも違反した場合、その瞬間からゴールド免許ではなくなるのでしょうか。

5年間何もなければゴールドになりますよ。
そのかわりそれまでは免許更新のたびに違反者講習会への出席義務があります。

ゴールド免許証を保有している人が何回違反をしても、次の更新まではゴールド免許のままで変わりはありません。
違反をすれば次の更新のときに運転者区分が変わります。3点以下の違反が1回だけならブルーの5年、2回以上違反をすればブルーの3年の免許証に変わります。

とりあえず、次の更新まではゴールドです。
保険などのゴールドの割引も更新までは適用です。

ゴールド免許の状態で、違反しても、ゴールド状態は変わりありません。
しかし次の更新の時にはゴールド免許ではなくなりますので、「金メッキ状態」と言われています。
最後に違反した時から5年をこえた次の更新の時にふたたびゴールド免許になります。